Over Miss Kamado

Wie is Miss Kamado?   

Er wordt mij vaak gevraagd…waarom ben je begonnen als Miss Kamado?

Koken is enorme passie van mij. Graag tover ik de lekkerste gerechten op tafel. Het zal je dan ook niks verbazen dat ik de hotelschool heb gedaan, waar mijn culinaire en gastvrije hart heeft mogen groeien. Voor mij is de kamado een tool om de meest lekkere gerechten op tafel te zetten. Verfijnde cuisine. Door de subtiele rooksmaak wordt het nog intenser qua smaak. Daarbij is buiten koken het meest relaxte wat er is.

Helaas zie ik alleen maar mannen achter die dingen. Het stereotype: groot, gespierd, een baard, tattoos en een groot vlees mes. Die kletteren grote stukken vlees erop en zijn keien in pulled pork. Helemaal prima, alleen al van oudsher denken dat we de man achter de bbq staat. Ook ik had die gedachte. Ik ben opgegroeid met het plezier van bbqen, maar mijn vader stond er altijd achter. Toen ik getrouwd was stond mijn (ex)man (vaak mokkend, omdat hij er geen zin in had) achter de bbq. Wij vrouwen hebben hierin eigenlijk weinig tot geen rolmodellen.

Toen ik ging scheiden, dacht oooh nou kan ik niet bbq-en totdat ik weer een vriend heb??? Oke wellicht iets minder dramatisch :-). Dus ik klooien met mijn Weber en het ging me niet slecht af. Toen kreeg ik voor mijn veertigste verjaardag een kamado van mijn ouders. Toen werd het pas echt leuk, want de kamado is zoveel meer dan een bbq. Het woord kamado komt uit het Japans en betekent kachel of gasfornuis.

En ik gun iedere vrouw het kamado kookgeluk. En stiekem gaat mijn feministische hart (jaaaaaa ik weet het) er ook harder van kloppen. Ik hoorde zo vaak van vrouwen om me heen; ik weet niet waar ik moet beginnen. Laat mijn man het maar doen. Of… het is net uit met mijn vriend, dus ik koop hem toch maar niet. Terwijl iedere vrouw dit makkelijk kan leren. En je daarna de meest verfijnde heerlijke gerechten op tafel kan zetten. Daarnaast vind ik het ook gewoon oprecht gezellig als vrouwen een workshop komen volgen. Het is culinaire gezelligheid.

Mijn naam is Natalie Anceaux en naast Miss Kamado ben ik ook de trotste eigenaresse van Anceaux Marketing, een merketingbureau gespecialiseerd in brand – en campagnemanagement. En ben ik moeder van twee gave puber zoons.