De Kamado is het nieuwe grillen

Het gebruik van de Kamado is de afgelopen jaren enorm toegenomen in Nederland, maar eigenlijk is de titel misleidend. Het is een eeuwenoude methodiek.

Daarbij is de Kamado een apparaat dat veel meer kan dan alleen grillen. Je kan er mee roken, garen en slowcooken.

Als jij een keukenprinses bent en verder wilt kijken dan je oven of gasfornuis, is dit jouw ding.

Het woord “kamado” betekent letterlijk “fornuis” of “kookplaats” in het Japans. Traditioneel waren dit klei- of aardewerken kookovens die in huishoudens werden gebruikt.

In de tweede wereldoorlog maakten Amerikaanse soldaten die in Japan gestationeerd waren, kennis met de Japanse kamado-kookstijl. Sommigen namen keramische kooktoestellen mee terug naar de Verenigde Staten.

In de jaren 70 ontwikkelde Big Green Egg de moderne kamado-barbecue zoals veel mensen die nu kennen: een dikke keramische barbecue met uitstekende warmte-isolatie.

Super makkelijk bedienbaar als je het eenmaal weet. 

• Temperatuurcontrole: een kamado houdt warmte heel stabiel vast, waardoor je minder vaak hoeft bij te sturen dan bij veel traditionele houtskoolbarbecues.
• Veelzijdigheid: je kunt ermee grillen, pizza bakken, roken en slowcooken. Daardoor spreekt het vaak ook vrouwen aan die meer geïnteresseerd zijn in koken dan alleen vlees grillen.
• Efficiënt brandstofgebruik: door de keramische isolatie gebruik je relatief weinig houtskool.
• Neemt minder ruimte dan bijvoorbeeld een gasbbq. 
• Ze hebben een stijlvol uiterlijk. 

Je kan er eigenlijk alles op maken. Het is je gasfornuis, (stoom) oven en airfryer ineen. Met een subtiele rooksmaak. En lekker buiten! Wie wil dit niet?